Vite Colte ist ein Weingut im Herzen von Barolo, einem Symbol für exzellenten piemontesischen Weinbau. Es entstand aus dem Zusammenschluss von Winzern, die die Leidenschaft für Qualität, den Respekt vor dem Terroir und die Wertschätzung der einheimischen Langhe-Rebsorten teilen. Jede Flasche ist das Ergebnis nachhaltigen Weinbaus und sorgfältiger Sorgfalt in jeder Produktionsphase, um die Identität und Eleganz der großen piemontesischen Weine optimal zum Ausdruck zu bringen. Das Weingut verbindet Tradition und Innovation und stellt die Verbindung zwischen Mensch, Land und Wein in den Mittelpunkt. Es ist ein Bezugspunkt für alle, die Authentizität und Qualität im Herzen von Barolo suchen.
Um diesen hochwertigen Wein zu produzieren, wurde das traditionelle Pergola-Erziehungssystem revolutioniert und die Guyot-Erziehung eingeführt. Dies erhöhte die Pflanzdichte pro Hektar, was zu geringeren Erträgen pro Rebstock führte. Die Weinberge liegen auf eiszeitlichen Moränenböden. Durch die Umstellung des Produktionssystems konnten hochkonzentrierte Trauben gewonnen werden, die einen...
Die Weinbergsbewirtschaftungstechniken zielen darauf ab, die Gesundheit der Trauben so weit wie möglich zu erhalten, eine wesentliche Voraussetzung für einen verlängerten Reifungsprozess und die Erzielung hoher Zucker- und Aromakonzentrationen. Nach dem Pressen gärt der kostbare Most etwa 10 Tage lang bei einer Temperatur von 18–20 °C. Anschließend reift er 12 Monate auf der Hefe. In...
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Am Superbarbera-Projekt nehmen über 60 Hektar Weinberge teil, die von unseren Technikern sorgfältig ausgewählt und mit niedrigen Erträgen bewirtschaftet werden. Durch die Mischung von Trauben aus Weinbergen mit leicht unterschiedlichen Böden und Mikroklimata erhalten wir einen Wein mit der besten Balance zwischen Struktur und Aromen. Farbe: intensives...
Am Superbarbera-Projekt nehmen über 60 Hektar Weinberge teil, die von unseren Technikern sorgfältig ausgewählt und mit niedrigen Erträgen bewirtschaftet werden. Durch die Mischung von Trauben aus Weinbergen mit leicht unterschiedlichen Böden und Mikroklimata erhalten wir einen Wein mit der besten Balance zwischen Struktur und Aromen. Farbe: intensives...
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Dieser Wein stammt aus ertragsarmen Weinbergen in Hanglage. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit Mazeration für etwa 20 Tage bei einer Temperatur von 28–30 °C. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung und der Wein wird für 12 Monate in Barriques ausgebaut. Farbe: Rubinrot mit Tendenz zum Granatrot. Aroma: absolut...
Die Herstellungstechnik folgt der historischen Methode der Vermischung von Partien aus Gebieten mit unterschiedlichem Mikroklima. Die alkoholische Gärung erfolgt traditionell bei einer Temperatur von 28–30 °C und dauert etwa 20 Tage. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein bis zu einem Jahr in großen Eichenfässern gelagert. Farbe: intensives Rot mit Tendenz...
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Der Barolo „Paesi Tuoi“ wird nach der Assemblage-Technik hergestellt, einer Technik, die seit Beginn des letzten Jahrhunderts angewendet wird. Dies ist die bevorzugte Technik unseres Weinguts, die darauf abzielt, elegante und ausgewogene Weine zu produzieren. Die Gärung dauert 15–20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 30 °C, damit der Wein die für seine lange Lagerung...
Der Barolo „Paesi Tuoi“ wird nach der Assemblage-Technik hergestellt, einer Technik, die seit Beginn des letzten Jahrhunderts angewendet wird. Dies ist die bevorzugte Technik unseres Weinguts, die darauf abzielt, elegante und ausgewogene Weine zu produzieren. Die Gärung dauert 15–20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 30 °C, damit der Wein die für seine lange Lagerung...
Der Barolo DOCG Riserva „Essenze“ ist ein hochwertiger Cuvée-Barolo, der ausschließlich in großen Jahrgängen hergestellt wird. Trotz traditioneller Weinbereitung bleibt der Stil des Unternehmens deutlich erkennbar: vollmundige, fruchtige und sehr ausgewogene Weine. Farbe: intensives Rubinrot mit Tendenz zum Granatrot. Aroma: ätherisch, mit einem...
Die für die Herstellung dieses Schaumweins verwendeten Pinot Noir- und Chardonnay-Weinberge liegen in der Alta Langa und auf einer durchschnittlichen Höhe von über 500 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind sedimentär und marinen Ursprungs, kalkhaltig mit abwechselnden mergeligen und sandigen Schichten. Nach der Handlese in Kisten und schonender Pressung gärt der Most...
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Die Ursprungsrebsorte ist Timorasso, eine weiße Rebsorte, die seit dem Mittelalter in der Gegend von Tortona, in der Provinz Alessandria, ihr ideales Anbaugebiet gefunden hat. Nach einer sanften Pressung und einer kurzen Kaltmazeration wird der Vorpressmost bei einer Temperatur von 16–18 °C zur Gärung belassen, um seine sortentypischen Aromen zu verstärken. Anschließend erfolgt...
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