Bibi Graetz' Soffocone di Vincigliata IGT Toscana Rosso ist ein Wein, der die authentischste Seite der Hügel rund um Florenz einfängt. Er stammt aus Weinbergen der Vincigliata und besticht durch einen eleganten, territorialen Charakter mit dynamischer und zugleich raffinierter Persönlichkeit. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren, Himbeeren und Veilchen, bereichert durch feine Noten von süßen Gewürzen, aromatischen Kräutern und leichten balsamischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, harmonisch und gut strukturiert mit seidigen Tanninen, einem angenehm würzigen Abgang und einem anhaltenden Nachhall von roten Beeren und Gewürzen. Dieser vielseitige Rotwein passt hervorragend zu Speisen und entwickelt sich über mehrere Jahre in der Flasche positiv.