Quatre générations d'hommes amoureux de la vigne. Nous sommes la quatrième génération d'hommes amoureux de la vigne. Des 4 hectares de propriété avant l'arrière-arrière-grand-père dans la région de Cerretta, l'une des meilleures mentions des collines du Barolo, la superficie du vignoble a triplé, atteignant aujourd'hui jusqu'à 10 hectares à Serralunga d'Alba et 9 à Cigliè, dans l'Alta Langa.
L'arrière-grand-père Francesco et le grand-père Alberto s'occupaient principalement de la vigne et de la vente de raisins, le commerce prédominant dans la région à l'époque, le vendant à des entreprises manufacturières mais aussi à des particuliers, et ne vinifiant que de très petites quantités pour leur propre consommation et quelques amis.
La famille s'agrandit avec la joie de la naissance de nos deux enfants : Elia (1998) et Maria (2001). Dans les années suivantes, nous parvenons à acheter un autre hectare dans la région de Prapò, un à Lazzarito, un à Pradone (annexe du Lazzarito) et un autre à Cerretta. En 2010, ma mère hérite de son cousin Tommaso Canale environ un demi-hectare dans le vignoble historique le plus célèbre de Serralunga la Vignarionda.
La couleur est jaune paille intense, traversée par un fin perlage qui se développe de façon persistante dans le verre. Les arômes de fleurs et de levure, de croûte de pain grillé et de pierre à fusil, se développent intenses et élargis par des notes fraîches salées et minérales. La gorgée est pleine et riche, avec une persistance remarquable donnée par l'acidité fraîche, qui, rehaussée par...
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Un perlage fin et persistant s'étale sur une couleur jaune paille intense. Les arômes s'expriment dans une étreinte de fruits rouges et des notes d'herbes aromatiques typiques des hautes collines des Langhe entourées par les nuances de la longue maturation sur les levures. Une grande fraîcheur est soutenue par l'onctuosité du gaz carbonique et le corps donné par la permanence sur les...
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Le vin a une couleur jaune paille intense, avec un perlage fin et persistant. Les arômes vont de la croûte de pain à la levure et aux fruits secs, avec quelques notes florales. En bouche l'entrée est ample et riche avec une bonne acidité et une sensation d'onctuosité, donnée par la mousse fine, qui nettoie la bouche et donne une bonne persistance aromatique.
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Le vin présente un perlage fin, une robe rose pâle mais brillante. Nez explosif de fruits, de fleurs rouges et blanches, avec une légère pointe de levure. En bouche l'entrée est ample, dominée par une fraîcheur longue et persistante et l'austérité des tanins légers. La finale révèle cependant une douceur qui reste longtemps en arrière-goût. Les combinaisons à table sont nombreuses, du...
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D'un vignoble très ancien, mais toujours dans d'excellentes conditions sanitaires et de vigueur, nous obtenons ce vin très élégant et puissant, qui allie la structure d'un terroir très propice et l'extrême finesse du Nebbiolo. Les arômes de petits fruits rouges se mêlent à des notes d'épices douces et de réglisse. En bouche l'entrée est très fine et élégante, mais avec une bonne persistance...
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Le Barolo Vignarionda représente le stéréotype du Barolo di Serralunga, plein, riche, dense, mais grâce au léger pourcentage de sable dans le sol, les arômes et la finesse sont pratiquement uniques. Les accords sont les classiques des vins à base de Nebbiolo, comme les plats de viande délicatement cuisinés, les pâtes farcies et les fromages.
