Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione naturale. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
Maturazione
A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per diversi mesi durante i quali vengono effettuati dei batonnage.
Denominazione
Friuli Isonzo DOC
Capacità bottiglia
750 ml.
Gradazione in %Vol
13,0
Temperatura di Servizio
10°/12°
Abbinamenti
Vino da primi piatti con salse a base di verdure e di pesce. Ottimi gli abbinamenti con i secondi di pesce, crostacei e baccalà. È ottimo anche servito come aperitivo