Lafóa Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC Colterenzio

Name: Lafóa Alto Adige Cabernet Sauvignon Riserva DOC Colterenzio
Brand: Colterenzio
SKU: 532
Price: 55.41 EUR
Availability: InStock

MILLÉSIME: 2017

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55,41 €

Au cours des processus de vinification et d'élevage, il acquiert une couleur pourpre foncé foncé. En bouche, on sent encore des tanins pleins et une persistance extraordinaire.

Grand potentiel de garde : 10 - 15 ans.

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Lafóa : du vignoble pilote aux grands vins
Le nom Lafóa rappelle le début de la révolution qualitative au Tyrol du Sud et le travail de pionnier réalisé par Cantina Colterenzio dans les années 1980. À l'époque, le pionnier Luis Raifer sur le vignoble du même nom a non seulement planté de nouvelles vignes, mais a en même temps introduit de nouvelles normes de qualité : moins de rendement pour les raisins et un vin de meilleure qualité. C'est sur ce vignoble pilote qu'est née « l'idée Lafóa » : l'introduction de nouvelles normes de qualité qui sont toujours rigoureusement suivies tant par les vignerons que par les collaborateurs de la cave. Aujourd'hui, Lafóa est synonyme de blancs et de rouges structurés et raffinés, dotés d'un grand potentiel de garde.

Référence

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Fiche technique

Cave: Colterenzio
Région: Trentin-Haut-Adige
Vignes et plantes: 100% Cabernet Sauvignon
Zone de Production: Cornaiano / Appiano (BZ)
Vinification: Fermentation pelliculaire pendant 10 jours avec rembourrage soigneux du chapeau et macération ultérieure de 10-14 jours. Le jeune vin est ensuite transféré dans des fûts de chêne neufs et usagés. La fermentation malolactique et l'élevage de 18 mois
Maturation: Filtration précise avant la mise en bouteille.
Dénomination: Tyrol du Sud Haut-Adige DOC
Bouteille Capacité: 750 ml.
L'alcool contenu dans %Vol: 13,5
Température de Service: 16° / 18°
Appariements: Il se marie bien avec les viandes rouges, grillées ou rôties, mais surtout avec le gibier et les fromages épicés.
Accessoires: Aucun
Allergènes: Contient des sulfites