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Collecivetta Abruzzes Pecorino DOP Pasetti
MILLÉSIME: 2024
9,84 €
Un « must » de la maison Pasetti. Miroir authentique de la forte tradition des Abruzzes, qui s'exprime ici dans l'excellence d'une de ses vignes indigènes. Ce jeune pecorino pur représente aujourd'hui un tiers de la production de l'entreprise.
Analyse sensorielle – Couleur jaune paille brillante. Notes de fleurs jaunes fanées, d'agrumes, de fruits secs et de croûte de pain. La veine acidulée et la minéralité marquée s'équilibrent avec une excellente structure et une longue persistance.
Accords Gastronomiques – Entrées de poisson, lasagnes nature, fromages frais et viandes blanches.
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Fiche technique
- Cave
- Pasetti
- Région
- Abruzzes
- Vignes et plantes
- 100% Pecorino
- Zone de Production
- Pescosansonesco
- Vinification
- n blanc : pressage doux suivi d'une décantation statique. Fermentation en acier avec des levures sélectionnées à 14-16°C.
- Maturation
- Uniquement de l'acier avec raffinement sur lies fines.
- Dénomination
- Pecorino des Abruzzes DOP
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 13,0
- Température de Service
- 8ème/10ème
- Appariements
- Entrées de poisson, lasagnes blanches, fromages frais et viandes blanches.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
- EAN13
- 8051084760122
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Analyse sensorielle – Couleur jaune paille brillante. Notes de fleurs jaunes fanées, d'agrumes, de fruits secs et de croûte de pain. La veine acidulée et la minéralité marquée s'équilibrent avec une excellente structure et une longue persistance.
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Collecivetta Abruzzes Pecorino DOP Pasetti
9,84 €