La variedad de uva de origen es Timorasso, una variedad de uva blanca, que desde la Edad Media ha encontrado su zona ideal en el territorio de Tortona, en la provincia de Alessandria.
Tras un prensado suave y una breve maceración en frío, el mosto del primer prensado se deja fermentar a una temperatura de 16-18°C para potenciar sus aromas varietales.
A esto le sigue un largo período de crianza sobre levaduras y lías finas para aumentar la complejidad y longevidad del producto.

Color: amarillo pajizo intenso.
Aroma: complejo, desde notas de flores como la acacia y el espino, hasta notas maduras como el melocotón y la miel, pasando por notas minerales y de pedernal.
Sabor: seco, con cuerpo, sabroso, con una estructura robusta y persistente.