Petit Manseng Bianco Lazio IGT / IGP Casale del Giglio

Name: Petit Manseng Bianco Lazio IGT / IGP Casale del Giglio
Brand: Casale del Giglio
SKU: 251
Price: 9.59 EUR
Availability: InStock

JAHRGANG: 2023

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9,59 €

Rebsorte aus Jurançon, einem Gebiet in der Nähe der französischen atlantischen Pyrenäen. Überlegene Form von Gros Manseng, hat besonders kleine Beeren mit dicker Schale, die kleine Mengen Most produzieren und bis zum Spätherbst an der Pflanze verbleiben können, um den Zucker durch einen Trocknungsprozess namens „Passerillage“ auf Französisch zu konzentrieren. Das Interesse am Potenzial dieser Sorte nimmt in unserem Agro Pontino, wo sie in Le Ferriere (Latina) ca. 50 km südlich von Rom geboren wird, ständig zu.

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Brillantes Strohgelb, sehr intensives, aromatisches und würziges Bouquet; frischer Geschmack, sehr mineralisch, würzig, mit ausgezeichneter Struktur.

Artikel-Nr.

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Technische Daten

Keller: Casale del Giglio
Region: Latium
Rebsorten und anlagen: 100% Petit Manseng
Produktionsbereich: Latium
Weinbereitung: Weißweinbereitung mit kurzer Kaltmazeration (7-8 °C) für 10-12 Stunden. Sehr langsames und sanftes Pressen, mit größtem Respekt vor der Frucht, gefolgt von einer natürlichen statischen Dekantierung des Mostes bei 14-16 ° C.
Reife: Nach 10 Tagen, nach der Gärung (die bei 18-20 ° C stattfand) wird der neue Wein abgestochen und gekühlt, um malolaktische Gärung zu vermeiden.
Weinbezeichnung: Weiß Latium IGT / g.g.A
Kapazität Der Flasche: 750ml.
Alkoholgehalt in %Vol: 13,0
Service-temperatur: 10 ° / 12 °
Kombinationen: Ideal zum "Scorfano di Ponza mit Acqua Pazza".
Zubehör: Niemand
Allergene: Enthält Sulfite