Schönes vollmundiges Rot, rubinrote Farbe mit leuchtenden Violetttönen, intensives Aroma mit Noten von Kakao und grünen Gewürzen, Nelken und Zimt, und im Abgang wieder Waldbeeren und Pflaumenmarmelade; Der Geschmack ist harmonisch, mit dicken, weichen und reifen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, mit einem anhaltenden und mäßig herben Nachgeschmack.

Montefalco Rosso ist ein weicher und leicht zu trinkender Wein, dank der Rebsorten, die zur Mischung beitragen, und besitzt die Anerkennung eines separaten DOC. Auf dem Etikett ein Blick auf den Montefalco-Keller und im Vordergrund der Falke, das Symbol der Gegend. Tatsächlich war hier die Falkenjagd traditionell, eine große Leidenschaft Kaiser Friedrichs II. von Schwaben.