Grappa mit Aufguss von Ruta-Kraut. So beschreibt Castore Durante, ein Arzt des 16. Jahrhunderts, die Ruta Graveolens in seinem Herbario Nuovo: „Es ist heiß und trocken im dritten Grad. Sie ist nicht nur scharf im Geschmack, sondern bitter. Es verdaut, löst, graviert, vertrocknet tapfer und vertreibt den Wind ”. Tatsächlich ist die Ruta seit der fernsten Antike für ihre verdauungsfördernden Eigenschaften und für eine sie umgebende magische Sphäre bekannt: Ihre Blüte hat tatsächlich die Form eines Kreuzes, eines göttlichen Symbols, und aus diesem Grund wurde ihr die Macht zugeschrieben um die bösen Geister zu beseitigen.