Grappa con infusión de hierbas Rue. Así describe Castore Durante, un médico del siglo XVI, la Ruta Graveolens en su Herbario Nuovo: “Es caliente y seca en tercer grado. No solo es picante al gusto, sino también amargo. Digiere, resuelve, graba, disecciona valientemente y ahuyenta el viento”. De hecho, Ruta es conocida desde la más remota antigüedad por sus propiedades digestivas y por una esfera de magia que la envuelve: de hecho, su flor tiene forma de cruz, símbolo divino, y por ello se le atribuyó la poder para ahuyentar los malos espíritus.