Completamente sopraffatto dalla qualità di questo vigneto che risale al medioevo, Dourthe ha acquisito la tenuta nel 1990. Per più di 25 anni, un nuovo approccio viticolo è stato applicato all'intero vigneto, rispettando il terroir e i vitigni alla ricerca di un'ottima qualità del frutto. Grazie ad una rigorosa gestione del vigneto, la vendemmia è molto dilatata nel tempo, consentendo di raccogliere tutte le uve a maturazione ottimale. La Réserve du Château, che esprime il carattere specifico dei migliori terroir, viene affinata per 12 - 14 mesi nella bottaia attigua alla cantina. I risultati di questi sforzi sono stati oggi premiati non solo nella fedeltà dei nostri clienti, ma anche nelle ottime rassegne stampa, che hanno portato Château Pey La Tour ben al di sopra della sua denominazione.