Rocca Rubia - Carignano del Sulcis DOC Santadi Réserve

Name: Rocca Rubia - Carignano del Sulcis DOC Santadi Réserve
Brand: Santadi
SKU: 456
Price: 18.11 EUR
Availability: InStock

MILLÉSIME: 2022

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18,11 €

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Couleur : rouge rubis profond presque impénétrable. Nez : notes fruitées intenses de mûres, myrtilles, vanille, myrte, cuir et réglisse. Bouche : ample et veloutée, avec une grande structure et persistance aromatique, c'est un vin corsé.

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Conservation : Température constante de 17°C et hygrométrie de 75-80%, à l'abri de la lumière et bouteille horizontale.

Service : Gobelet de grande largeur et bouche moyennement large, à une température de 18°C.

Gastronomie : Il se marie bien avec les plats à base de viande rouge, de sanglier, de cochon de lait rôti et de pecorino sarde bien assaisonné.

Référence

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Fiche technique

Cave: Santadi
Région: Sardaigne
Vignes et plantes: Carignan 100%.
Zone de Production: Vignes d'Alberello encore non greffées (vignoble latin), sur la côte dans le bas Sulcis.
Vinification: Les raisins, une fois égrappés et écrasés, sont fermentés et macérés pendant 12-14 jours dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée d'environ 25-28°C.
Maturation: Le vin est transvasé en petits fûts de chêne français de 1er et 2ème passage à grain fin pendant une période de 10-12 mois, durant laquelle il subit une évolution sur les plans biochimique, physico-chimique et organoleptique.
Dénomination: Réserve DOC Carignano del Sulcis.
Bouteille Capacité: 750 ml.
L'alcool contenu dans %Vol: 15,0
Température de Service: 17° / 18°
Appariements: Il se marie bien avec les plats à base de viande rouge, de sanglier, de cochon de lait rôti et de pecorino sarde bien assaisonné.
Accessoires: Aucun
Allergènes: Contient des sulfites