Elaboré selon la méthode Charmat avec un vieillissement lent "sur lies" d'environ 60 jours. Bière légère, lumineuse et effervescente inspirée d'une ancienne recette allemande, revisitée dans une touche moderne avec l'ajout de moût de raisin Sauvignon. Cette splendide combinaison le rend frais et floral avec des notes de fleur de sureau, de pêche et de feuille de tomate. Parfait à l'apéritif ou en combinaison avec des plats délicats, notamment du poisson.
Il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C.