Pio Cesare nació en 1881 y hoy con cerca de 70 hectáreas de viñedos con los viñedos ubicados en diferentes áreas del Barolo del Barbaresco. La producción varía entre el "Clásico" Nebbiolo, el "Single-Vineyard". La bodega Pio Cesare es una de las pocas que quedan en el centro histórico de la ciudad de Alba.

Construida a finales del siglo XVIII, está atravesada y delimitada por las antiguas murallas romanas que rodean Alba Pompeya, que forman sus cimientos y son visibles en todos sus rincones. Se encuentra en 4 plantas diferentes, una de las cuales está incluso por debajo del nivel del río Tanaro. Las temperaturas naturalmente constantes y el grado adecuado de humedad han sido determinantes para el estilo y la calidad de los vinos a lo largo de los años.