Pio Cesare wurde 1881 geboren und verfügt heute über etwa 70 Hektar Rebfläche mit Weinbergen in verschiedenen Bereichen des Barolo del Barbaresco. Die Produktion variiert zwischen den "Classici" Nebbioli, dem "Single-Vineyard". Das Weingut Pio Cesare ist eines der wenigen im historischen Zentrum der Stadt Alba.

Es wurde Ende des 18. Jahrhunderts erbaut und wird von den antiken römischen Mauern von Alba Pompeia durchzogen und begrenzt, die seine Fundamente bilden und in jeder Ecke sichtbar sind. Es befindet sich auf 4 verschiedenen Etagen, von denen eine sogar unter dem Niveau des Flusses Tanaro liegt. Die natürlich konstanten Temperaturen und die richtige Luftfeuchtigkeit waren über die Jahre hinweg ausschlaggebend für Stil und Qualität der Weine.