El encanto de la bodega Berlucchi no se detiene en su antiguo corazón, el itinerario continúa entre galerías y nichos donde las botellas encuentran el ambiente ideal para su refinamiento. Es curioso el archivo histórico, con las botellas "a tope" de las añadas más significativas, conservadas para evaluar su evolución en el tiempo. La empresa ha eliminado durante años el uso de sustancias alergénicas como los huevos y la leche del ciclo de producción. Luego se adhiere al proyecto Ita.Ca para el monitoreo de las emisiones de dióxido de carbono, y ha instalado un potente sistema fotovoltaico en el techo de la bodega de vinificación que abastece el 35 por ciento de sus necesidades energéticas.