Los viñedos de Pinot Noir y Chardonnay utilizados para la producción de este vino espumoso están situados en Alta Langa y a una altitud media de más de 500 metros sobre el nivel del mar.
Los suelos son sedimentarios de origen marino, calcáreos con capas alternadas margosas y arenosas.
Tras la vendimia manual en cajas y un prensado suave, el mosto se somete a una fermentación a temperatura controlada. El vino reposa y se clarifica sobre lías (por separado) hasta la primavera siguiente, cuando se ensamblan el Pinot Noir y el Chardonnay y se realiza el tiraje. Tras un mínimo de 30 meses de crianza en botella a 15 °C, se realiza el descorche, el degüelle y la dosificación.
Tras unos meses de crianza en botella se obtiene un Alta Langa Brut elegante y armonioso, ideal como aperitivo.

Color: amarillo pajizo con perlaje fino y persistente.
Aroma: Los aromas van desde la corteza de pan hasta la levadura y los frutos secos, con algunas notas florales.
Sabor: pleno y rico con buena acidez y una sensación cremosa, dada por la fina espuma, que limpia la boca y da una buena persistencia aromática.