Notre domaine a un terrain, un climat, une distance de la mer qui appartiennent à ce lieu et seulement à cela. Il y a une nature fragile mais envahissante du lieu qui demande à être entendue. Et précisément parce que nous nous sentons agriculteurs, nous avons appris à respecter la terre.
Et nous travaillons avec toute l'attention que le bio exige de nous, laissant les herbes spontanées qui poussent entre les rangs oxygéner et enrichir la terre.
COCCIOPESTO Trebbiano d'Abruzzo est un retour vers le futur. Un projet né avec la récolte 2017, lorsque nous avons décidé de vinifier Trebbiano dans des pots de cocciopesto, fabriqués avec un mélange brut de briques, de fragments de pierre, de sable, de liant et d'eau, séchés à l'air pendant au moins 30 jours. Grâce à sa microposition et à la micro-oxygénation qui en résulte, le cocciopesto...
Il s'agit du « cru » blanc de l'entreprise, produit pour la première fois en 2004 à partir de raisins Trebbiano d'un vignoble de 40 ans et sélectionné pour la qualité des raisins. L'âge du vignoble et son exposition particulière au nord-est, avec une plage de température et une excellente ventilation estivale, confèrent au vin une complexité et une élégance où la minéralité et la saveur se...
