Si le Valdobbiadene Docg de Bortolin Angelo Spumanti est une expression authentique du territoire dans lequel il est né, ce lien avec la nature et ses formes devait en quelque sorte aussi s'exprimer dans son aspect extérieur. C'est précisément dans cette optique que la cave a développé un projet ambitieux, qui a pris forme dès les vendanges 2014 : la genèse d'une bouteille personnalisée, unique et absolument originale. L'intuition est venue un matin alors que Desiderio et son père Angelo, fondateur de l'entreprise, étaient dans le vignoble pour préparer les pousses de la saison à venir. Angelo vit une splendide grosse branche s'enrouler sur elle-même et la montra à Desiderio, la prenant d'une main exactement comme on prend une bouteille de vin mousseux.