El Dolcetto d'Alba DOC “Dei Grassi” de la bodega Elio Grasso es un vino tinto piamontés que expresa auténticamente el carácter de las Langhe. Obtenido de uvas Dolcetto de viñas de aproximadamente 30 años, ubicadas a 280 metros sobre el nivel del mar sobre suelos calcáreos-arcillosos orientados al sureste, este vino se vinifica y envejece exclusivamente en acero para preservar su frescura y pureza varietal .

A la vista presenta un color rojo rubí brillante. En nariz ofrece aromas fragantes de mosto, fruta roja crujiente, bayas silvestres y hierbas aromáticas. En boca es fresco, vinoso y jugoso, de bebida suave y taninos bien integrados . Este Dolcetto es ideal para acompañar embutidos, primeros platos con salsas de carne y carnes blancas o rojas en preparaciones sencillas.