Respeto a la Tierra y sus ritmos. En los viñedos casi todas las intervenciones, incluida la vendimia, se realizan a mano. Para nosotros, hacer vino significa respetar el territorio, tratando de aprovechar al máximo su potencial sin desvirtuarlo nunca.
Queremos crear una guarnición vitivinícola innovadora en el Etna que apueste por la calidad y consiga traducir en vino la voz del territorio, potenciando las diferencias que cada contrada aporta a las uvas.
El Sole di Sesta Sicilia DOC Cottanera es un vino de color rojo rubí con reflejos violáceos. La nariz se abre con amplias notas de fruta dulce y frescos matices mediterráneos que se combinan con notas especiadas de chocolate y pimienta negra. Un vino de paladar cautivador, pleno, equilibrado, cálido, soleado, rico en pulpa. Los taninos nobles están respaldados por una buena acidez.
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Ardenza es un Mondeuse puro, una vid de la Alta Saboya, de color rojo rubí. En nariz, una nota vegetal fresca introduce notas intensas y afrutadas de guinda, cereza y arándano, que acompañan a las agradables y elegantes notas balsámicas, minerales y especiadas. En boca es agradablemente graso y apoyado por taninos gruesos de alta calidad y una agradable nota salada. El final es largo y muy...
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Nuestro Etna Rosso DOC Contrada Diciassettesalme cru tiene un color rojo rubí intenso. En nariz tiene frutos rojos como frambuesas, fresas y moras y vira hacia notas herbáceas como malva, tomillo y enebro acompañadas de sensaciones minerales. En boca es muy amplio, los taninos están perfectamente equilibrados y el final es largo y delicadamente balsámico.
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Una sola variedad, pura expresión de la zona del Etna. Nuestro Etna Bianco DOC es de color amarillo pajizo. En nariz tiene notas cítricas de limón y cedro que se entrelazan con azahar y jazmín y en boca es con cuerpo pero bien apoyado por la acidez que le da a la degustación una rara frescura con un largo final.
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