Respekt vor der Erde und ihren Rhythmen. In den Weinbergen werden fast alle Eingriffe, auch die Ernte, von Hand gemacht. Wein zu machen bedeutet für uns, das Territorium zu respektieren und zu versuchen, sein Potenzial voll auszuschöpfen, ohne es jemals zu verzerren.
Wir möchten auf dem Ätna eine Garnison für innovativen Weinbau schaffen, die auf Qualität abzielt und es schafft, die Stimme des Territoriums in Wein zu übersetzen und die Unterschiede zu verstärken, die jeder einzelne Bezirk den Trauben verleiht.
Il Sole di Sesta Sicilia DOC Cottanera ist ein rubinroter Wein mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit üppigen Noten von süßen Früchten und frischen mediterranen Nuancen, die mit würzigen Noten von Schokolade und schwarzem Pfeffer kombiniert werden. Ein Wein mit bestechendem Geschmack, voll, ausgewogen, warm, sonnig, reich an Fruchtfleisch. Die edlen Tannine werden von einer...
Ardenza ist eine reine Mondeuse, eine Traube aus Haute Savoie, mit einer rubinroten Farbe. In der Nase leitet eine frische pflanzliche Note intensive und fruchtige Anklänge von Sauerkirsche, Kirsche und Heidelbeere ein, die gut zu den angenehmen und eleganten balsamischen, mineralischen und würzigen Noten passen. Am Gaumen ist er angenehm fett und wird von dichten Tanninen von großer...
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Unser Cru Etna Rosso DOC Contrada Diciassettesalme hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase weist rote Beeren wie Himbeere, Erdbeere und Brombeere auf und wechselt zu Kräuternoten wie Malve, Thymian und Wacholder, begleitet von mineralischen Empfindungen. Am Gaumen ist er sehr breit, die Tannine sind perfekt ausbalanciert und der Abgang ist lang und zart balsamisch.
Eine einzige Sorte, reiner Ausdruck des Ätna-Gebiets. Unser Etna Bianco DOC hat eine strohgelbe Farbe. In der Nase hat er Zitrusnoten von Zitrone und Zedernholz, die sich mit Orangenblüten und Jasmin verflechten, und am Gaumen ist er vollmundig, aber gut unterstützt von der Säure, die dem Geschmack eine seltene Frische mit einem langen Abgang verleiht.
