Los orígenes de la familia Clouet se pierden en la noche de los tiempos. Los antepasados lejanos ocuparon el cargo de impresor del rey durante varios cientos de años. A la familia Clouet le llevó más de dos siglos y varias generaciones construir su colección de viñedos, los viejos maestros divinos de nuestra casa en Bouzy.
Los descendientes de André Clouet se hicieron cargo de su patrimonio, asegurándose de que permaneciera en la familia. La propiedad había envejecido pero ahora se ha modernizado y el equipo que trabaja para anticipar la Maison André Clouet se inspira sobre todo en el deseo de preservar la personalidad de sus champagnes.
Las botellas se exportan a los cinco continentes, pero con destino a unos pocos porque lamentablemente la producción es limitada.
Estas añadas fabulosas cautivan, desde el momento en que se encuentran con los ojos hasta el momento en los labios.
Este Silver Brut Nature AOP Champagne Andre Clouet, la nariz es rica y tostada con frutos secos, una hermosa expresión de Pinot Noir envejecido a medida que evoluciona. En boca es estructurado, pleno y equilibrado. Tras una cuidadosa evaluación de cada lote de botellas y con el fin de ofrecer la experiencia de cata óptima, se realiza el degüelle y la dosificación, lote a lote, en...
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Nariz tostada y afrutada, un poco ahumada, jugosa, ligera, con algo de sabor en el final ligeramente dulce. Tras una cuidadosa evaluación de cada lote de botellas y con el fin de ofrecer la experiencia de cata óptima, se realiza el degüelle y la dosificación, lote a lote, en función de las características específicas y evolución del vino, la época del año y hasta su destino final.
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El Champagne Brut Millésime 2011 de André Clouet está elaborado con un 80% de uvas Pinot Noir y un 20% de Chardonnay de los viñedos Grand Cru de Bouzy en la Montagne de Reims. Este Millésime se produce solo en las mejores añadas, cuidadosamente seleccionadas por Jean Francois Clouet. Este champán fermenta y luego madura en barricas de Sauternes durante unos años, mientras que la dosificación...
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