Lessini Durello DOC, un vino espumoso único método Martinotti de color amarillo con reflejos verdosos y un perlaje fino y cremoso que aporta estilo y elegancia. En nariz presenta notas cítricas y de manzana verde. El sabor es rico en mineralidad y frescura con un sabor que otorga una persistencia gustativa prolongada. Todo esto se lo da gracias a un suelo "genial" de origen vulcanbasáltico con tendencia a un pH ácido a 200 m de altitud, una combinación perfecta para esta variedad de uva y una gran atención en la fase de elaboración y elaboración del vino. Durante la poda de invierno se dejan 2 sarmientos, de 6-7 yemas cada uno, para que se desahogue el vigor de las plantas. La vendimia se realiza rigurosamente a mano y la uva se coloca en cajas. La uva se deja reposar durante la noche en cajas, luego se despalilla y tras una corta maceración a temperatura controlada se prensa. La fermentación se realiza a 15°C en pequeños depósitos de acero y con un breve afinamiento sobre las lías de fermentación (Batonnage).