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Sassella Valtellina Superiore DOCG Nino Negri
14,34 €
Die Trauben wie Nebbiolo (Chiavennasca), Pignola und Pinot Nero aus dem Untergebiet Sassella werden mit einer mittellangen Mazeration „in Rot“ vinifiziert.
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Nach 2 Monaten in Stahl und 18 Monaten in großen 80 hl slawonischen Eichenfässern, gefolgt von weiteren 4 Monaten Flaschenreifung.
Technische Daten
- Keller
- Nino Negri
- Region
- Lombardei
- Rebsorten und anlagen
- Nebbiolo 95% Andere Sorten 5%
- Produktionsbereich
- Veltlin
- Weinbereitung
- Die Anfang Oktober von Hand geernteten Trauben wurden mit temperaturgeführten Fermentern „in Rot“ vinifiziert. Mazeration dauerte 8 Tage
- Reife
- Im Dezember reifte der Wein nach einem Stopp in Stahl 24 Monate in 35 und 52 Hl französischen Eichenfässern.
- Weinbezeichnung
- Veltlin Superiore DOCG
- Kapazität Der Flasche
- 750ml.
- Alkoholgehalt in %Vol
- 13.2
- Service-temperatur
- 18 ° / 20 °
- Kombinationen
- Er passt perfekt zu gebratenem rotem Fleisch, Lamm, Zicklein, Wild, gereiftem Käse.
- Zubehör
- Niemand
- Allergene
- Enthält Sulfite
Besondere Bestellnummern
- ean13
- 8000160662393
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