In den frühen 1980er Jahren waren wir als Bierliebhaber besorgt über das Verschwinden vieler kleiner und mittlerer Brauereien, als es die Brauereien waren, die die besten Biere produzierten. Außerdem war es damals beunruhigend zu sehen, dass viele ausgezeichnete Biere ihre Bitterkeit zugunsten eines süßeren Geschmacks verloren, unter dem Vorwand, dass der Verbraucher Süße bevorzugte und die Gewohnheit des bitteren Geschmacks verloren hatte.

In Wirklichkeit ist es die Möglichkeit, die neue Technologien bieten, Hopfenextrakte anstelle von Dolden zu verwenden und somit kostengünstiger zu produzieren, die dieses Phänomen erklären. Darüber hinaus war die Industriebierwelt zunehmend davon überzeugt, dass ein geschmacksneutrales Bier (mit etwas Werbung) ein breiteres Publikum erreichen würde. Diese Entwicklungen haben uns veranlasst, so zu handeln, dass wir zeigen, dass nur die besten Rohstoffe und die Achtung traditioneller Methoden Qualität garantieren.