Farfalla Extra Brut Ballabio

Name: Farfalla Extra Brut Ballabio
Brand: Ballabio
SKU: 68
Price: 22.62 EUR
Availability: OutOfStock

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22,62 €

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Farfalla Extra Brut repräsentiert die Essenz des Ballabio-Stils. Nach einer langen Reifung in der Flasche ist er eine Synthese aus Eleganz, Frische und Komplexität. Sein Gleichgewicht kommt aus Pinot Noir-Trauben, die aus eigenen Weinbergen mit einer überwiegend kalk-tonigen Struktur stammen, die an hügeligen Hängen zwischen 300 und 500 Metern über dem Meeresspiegel liegen

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Verschnitt der Cuvée aus zusammen mit den Jahrgangsweinen gut 20 % von Weinen aus alten Ernten, die in wärmekonditionierten Edelstahltanks ausgebaut werden, um Komplexität und Einzigartigkeit zu verleihen. Lagerung mit ausgewählten Hefen im Betrieb und Verfeinerung in der Flasche für mindestens 30 Monate. Degorgement und weitere 2 Monate Evolution, bevor es auf den Markt kommt.

Artikel-Nr.

Technische Daten

Keller: Ballabio
Region: Lombardei
Rebsorten und anlagen: 100% Pinot Noir
Produktionsbereich: Casteggio (PV)
Weinbereitung: Sanftes Pressen der ganzen Trauben, um nur 45% des freilaufenden Mostes bei kontrollierter Temperatur zu gewinnen und zu vergoren.
Reife: Ausbau in Stahltanks bis zum Frühjahr auf eigenen Hefen.
Weinbezeichnung: VSQ Pinot Nero Classic Methode Extra Brut
Kapazität Der Flasche: 750ml.
Service-temperatur: 6 ° / 8 °
Zubehör: Niemand
Allergene: Enthält Sulfite