Nous sommes une petite distillerie familiale fondée en 1887 et dirigée de père en fils depuis cinq générations. En maintenant la gestion familiale au fil des ans, nous avons pu augmenter notre distribution et la qualité de nos produits en atteignant des normes de qualité élevées. Notre grappa est aujourd'hui reconnue comme l'une des meilleures de la Vénétie, la région avec la plus forte concentration de distilleries. Toujours en utilisant l'ancien système discontinu dans les alambics en cuivre, avec de la vapeur à basse pression, nous sommes en mesure de produire une grappa de niche de très haute qualité, embouteillée dans des verres élégants qui se distinguent par leur image raffinée, adaptée aux restaurants et aux bars à vin.
Couleur blanche, saveur sèche et parfum légèrement acide. Pour obtenir cette grappa, nous avons choisi le meilleur, bien que rare, marc de raisins noirs de la tradition paysanne de notre région. Nous l'avons appelé L'Interdit car… malgré tout… L'Histoire et les Traditions ne peuvent pas mourir. Vue : Jeune, brillant et transparent. Nez : Noix...
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Nous n'avons utilisé que des marcs frais de Corvina, Molinara, Rondinella, pressés après leur séchage, pour obtenir cette grappa fine et jeune, au goût doux et rond, aux arômes rappelant la confiture de cerises noires et les fruits mûrs. Vue : Jeune, brillant et transparent. Goût : Saveur douce et ronde. Nez : Notes de...
Amour et soin pour la distillation de cette jeune grappa, faible en alcool, qui met en évidence les caractéristiques typiques telles que la propreté en bouche et l'arrière-goût sec, soutenues par des notes florales au nez et des fruits mûrs dans la saveur typique d'une distillation de Cabernet et Marc de Merlot. Vue : Jeune, brillant et transparent. Goût...
De l'une des anciennes recettes du grand-père Guido, voici ressuscité avec une touche moderne, l'une des liqueurs douces cultes de Vicence, ville de Palladio. Délicieux onctueux, glacé ou "on the rocks". A utiliser aussi dans le mélange de sucreries, pour la correction du café ou dans les glaces. Idéal pour ceux qui aiment la douce liqueur d'autrefois... Vue : Ambre...
D'une ancienne recette de la maison Schiavo, la redécouverte de cette liqueur du XXe siècle qui suscite, tant à l'apéritif qu'au repas, le souvenir de la "Belle Epoque". Vue : Ambre foncé avec des reflets orangés. Goût : Amer, enveloppant, avec des notes d'herbes et une finale douce. Nez : Notes d'orange douce, d'orange...
Cette grappa a été obtenue à partir de l'assemblage de quatre grappas différentes : Cabernet, Merlot, Garganega et Moscato. Vieilli volontairement dans des barriques usagées, pour conserver le parfum floral du Moscato soutenu par la note de miel d'acacia. Produit non conforme. Vue : Jaune paille, brillant. Goût : Doux, propre avec un arrière-goût...
