Mousse de couleur paille, dense et abondante. Son parfum frais et intense est celui des croûtes de pain tandis que le perlage fin chatouille la langue et laisse une saveur sèche et ample de fruits tropicaux.
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La famille Ferrari est liée à Gambellara depuis 1400, avec des vignes et des oliviers. De la côte de Monticello, il monte jusqu'à Monte San Marco, en choisissant et en cultivant la vallée.
Et c'est ici, en 2012, que Gianluca Ferrari surprend Vicence avec la construction d'une nouvelle cave d'avant-garde : souterraine et hexagonale, elle rend hommage aux caractéristiques du basalte colonnaire.
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