La passion pour le monde des spiritueux est née par hasard en '74, année où j'ai commencé à travailler sur des machines pour l'œnologie. De nombreux voyages à l'étranger, notamment en Suisse, en Allemagne et en Autriche, m'ont permis de découvrir le monde de la distillation qui, contrairement à ce qui s'est passé en Italie, a fondé les fondements d'une tout autre culture. A cette époque dans notre pays chacun avait l'ambition de distiller "quelque chose" chez soi, sans pour autant avoir les compétences pour le faire. Dans les caves, il n'y avait que de beaux alambics qui ne produisaient rien de bon. Ce fut un voyage long et fatiguant. Ceux qui m'ont encouragé étaient mes importateurs que j'ai encore dans d'autres pays.