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Le Poiane Amarone Della Valpolicella Classico DOCG Bolla
MILLÉSIME: 2020
26,23 €
Un mythe intemporel car le nom amarone apparaît pour la première fois sur l'étiquette en Italie en 1953 grâce à Bolla. Dans cette version, Amarone Bolla exprime au maximum son potentiel fruité.
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La récolte manuelle des raisins dans nos vignobles de la zone classique de Valpolicella a lieu vers la fin septembre avec des raisins parfaitement mûrs qui sont immédiatement placés dans le grenier pour le séchage. Le pourcentage de raisins sélectionnés pour Amarone varie entre 35 et 40 % de la production totale de chaque vignoble.
Couleur rouge rubis intense. Le nez est ample et complexe, avec des notes de baies sauvages et de cerises. En bouche les notes fruitées dominent, la finale est longue et persistante.
Fiche technique
- Cave
- Bulle
- Région
- Vénétie
- Vignes et plantes
- 70% Corvina et Corvinone, 30% Rondinella
- Zone de Production
- Valpolicella (VR)
- Vinification
- La fermentation alcoolique est réalisée à température contrôlée et la conduite de la macération vise à préserver le fruit du raisin et à une extraction intense mais maîtrisée des tanins.
- Maturation
- Le vin vieillit pendant environ 24 mois en partie en petits fûts de chêne français et américain de premier passage et en partie en fûts de Slavonie, suivi d'un vieillissement de 2 mois en bouteille.
- Dénomination
- Amarone Della Valpolicella Classico Docg
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 15,0
- Température de Service
- 16° / 18°
- Appariements
- Rôtis et grillades, gibiers, viandes braisées et ragoûts. Fromages assaisonnés, entrées importantes et savoureuses, c'est l'ingrédient d'un des plats les plus raffinés de la région de Véronèse, le risotto à l'Amarone.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
- EAN13
- 8008960681385
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