Le vignoble San Francesco a été planté en 1985 par Lucio Tasca, dans la partie inférieure de la pente, sur un sol plus fertile que la moyenne Regaleali en raison d'une couche active plus profonde et d'une plus grande fraîcheur, en raison d'un drainage inférieur de l'eau de pluie.
Le matériel clonal provient en partie de Bourgogne. La parcelle s'étend sur environ 5 hectares, avec un espacement de plantation de 2,60 mètres sur 1,20 mètre (3 200 plants par hectare), à une altitude comprise entre 520 et 532 mètres. Le substrat d'origine est constitué de sédiments argilo-sableux, la texture est argileuse, légèrement calcaire, avec une réaction légèrement alcaline (pH 8,1). C'est un sol très épais, bien structuré, mais les racines ne dépassent pas 70 centimètres de profondeur.
Le sol a une teneur normale en matière organique et est riche en sels minéraux, magnésium et potassium en particulier, avec une bonne qualité de phosphore. Les vignes sont en espalier, avec double palissage Guyot.
La fermentation des raisins s'effectue en fûts de chêne français de 350 litres, avec un batonnage quotidien pendant les 10-15 premiers jours, puis hebdomadaire pendant les 8 mois restants d'élevage. Le chardonnay est un cépage très précoce et le regaleali atteint généralement sa maturité entre la fin août et les premiers jours de septembre, avec peu de variations d'un millésime à l'autre. En 1985, Lucio Tasca d'Almerita a décidé de s'occuper du cépage blanc le plus célèbre au monde. Après une première expérimentation avec des boutures enracinées également arrivées de Bourgogne, il a planté 5 hectares de Chardonnay dans la partie basse de la colline de San Francesco, à environ 500 mètres d'altitude, avec des sols riches provenant de sédiments fluviaux adaptés aux raisins blancs structurés. Capable de combiner la partie la plus savoureuse et la plus fraîche avec un bon équilibre.