Edda (« elle » en dialecte du Salento) est l'âme féminine et sensuelle de San Marzano. Blanc complexe, plein de suggestions méditerranéennes. Une acidité solide mêlée à une chaleur enveloppante et élégante, savoureuse et minérale en bouche. Un travail sur la finesse et la longévité pour un vin obtenu à partir de grappes de Chardonnay associées à divers autochtones des Pouilles qui rivalisent d'année en année pour compléter l'assemblage.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : Couleur jaune paille aux reflets dorés ; un bouquet aux notes persuasives de floral, de pêche puis de vanille délicate imprègne le nez. En bouche, il est opulent par son élégance, frais, délicat et minéral.