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Infierno Valtellina Superiore DOCG Nino Negri
AÑADA: 2020
15,08 €
Las uvas como Nebbiolo (Chiavennasca), Pignola y Pinot Nero, provienen de la subzona, la más estrecha, llamada Inferno: el nombre local que se le da a los viñedos en terrazas que son particularmente impermeables y cansados para trabajar.
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Vinificado "en rojo" con una larga maceración. Después de 2 meses en acero y 18 en barricas grandes de roble de Eslavonia de 80 hl, tiene una crianza de otros 4 en botella.
5 Artículos
Ficha técnica
- Cava
- Nino Negri
- Región
- Lombardia
- vides y plantas
- 95% Chiavennasca (Nebbiolo); 5% Pignola y Merlot.
- Área de producción
- Valtelina
- Vinificación
- Las uvas maduras, recolectadas desde mediados de octubre hasta principios de noviembre, se vinifican tradicionalmente "en tinto", con 10 días de maceración con los hollejos en el mosto; la fermentación tiene lugar a 25 - 26°C
- Maduración
- El vino nuevo permanece en el depósito durante 2 meses; luego reposa durante 18 meses en barricas de roble de Eslavonia de 80 Hl. Luego sigue un adecuado afinamiento en botella antes de su comercialización.
- Nombre
- Valtelina Superiore DOCG
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Grado alcohólico en %Vol
- 13.5
- Temperatura de servicio
- 18°/20°
- Maridajes
- Excelente con cordero, cabrito, caza, carnes rojas asadas, quesos curados.
- Accesorios
- Nadie
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
Referencias específicas
- ean13
- 8000160662386
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