El vino Ofelia nació del deseo de experimentar. El gran potencial de las uvas Aglianico, reconocidas por su dureza, picante, grandes cantidades de azúcar y alto potencial alcohólico. De su delicada elaboración surge el rosado, fragante, envolvente, suave, pero a la vez con cuerpo, estructurado y de fuerte impacto, que cautiva con sus notas de melocotón y rosa silvestre, con un sabor pleno, cálido y persistente.

Método y duración de la maceración prefermentativa: Las uvas de Aglianico, después del despalillado y estrujado, permanecen en contacto con el mosto durante aproximadamente 2/3 horas, para que la maceración extraiga de los hollejos la cantidad adecuada de color y aromas, luego sigue una rápida separación. del mosto de los hollejos y suave prensado del orujo. Material del tanque de fermentación: acero inoxidable 316; Temperaturas de fermentación: de 12°-15°C; Duración de la fermentación: 20 días.