La investigación continua, el tiempo y la concienciación con el medio ambiente nos han permitido obtener un vino blanco especial y con total respeto por la naturaleza. Este vino se obtiene de viñas resistentes, resistentes ya que mantienen alejadas las enfermedades más comunes como el oídio y el mildiu velloso. A la vista presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz, recuerda a matorral mediterráneo, salvia y mejorana delicada, luego una parte afrutada de lima y pomelo rosa. De excelente frescura y sabor punzante, presenta una agradable persistencia. Su sabor seco y su cuerpo bien estructurado lo convierten en un vino equilibrado, versátil y “crujiente”. Ideal para degustar acompañado de platos de pescado o verduras de temporada. Da su mejor muestra de sabor cuando se combina con espárragos y quesos.