La finca de San Guido toma su nombre de San Guido della Gherardesca que vivió en el siglo XIII. Se encuentra en la costa etrusca entre Livorno y Grosseto, en la Maremma que se hizo famosa por los versos de Giosuè Carducci y se extiende a lo largo de 13 kilómetros desde el mar hasta detrás de las colinas. Contiene tres excelencias: Sassicaia, la raza Dormello Olgiata en caballos de pura sangre y el Refugio de Vida Silvestre Bolgheri Padule, el primero en Italia.
Le Difese, un vino toscano IGT ha sido producido por Tenuta San Guido desde 2003. La mezcla es 70% Cabernet y 30% Sangiovese. La fermentación se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada con una maceración de unos 12 días tanto para el Cabernet Sauvignon como para el Sangiovese. Luego tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano y otros tres...
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Giudalberto nace en los suelos sobre los que se asientan los viñedos, de características morfológicas variadas y compuestas con una fuerte presencia de zonas calcáreas ricas en margas y piedras y parcialmente arcillosas.
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El vino más famoso de Italia cuenta con una denominación DOC Bolgheri Sassicaia.
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