El color es marrón oscuro con claras referencias al negro, en nariz es intenso y persistente, en boca es envolvente y armonioso; emergen las notas aromáticas de café y vainilla.
Los aromas de este licor se remontan al siglo XVI, cuando el café llegó a las costas de Liguria gracias a los viajes de los marineros genoveses. Se produce con cafeteras moka, en pequeñas cantidades, respetando una antigua receta de Liguria y utilizando mezclas de café seleccionadas particulares. Aromas intensos y persistentes.