Der landwirtschaftliche Betrieb Le Ragnaie umfasst eine Fläche von 28 Hektar in der Gemeinde Montalcino in der Provinz Siena. Unsere Ländereien werden mit Weinbergen und Olivenhainen nach den Vorschriften des ökologischen Landbaus * kultiviert und befinden sich in drei verschiedenen Gebieten des Montalcino-Gebiets, was es uns ermöglicht, Weine aus drei verschiedenen Terroirs herzustellen. Unser Weinkeller befindet sich im Geschäftszentrum von Ragnaie, in einer wesentlichen und rationellen Umgebung, die es uns ermöglicht, in maximaler Sicherheit und Sauberkeit zu arbeiten.
Nach der Ernte werden die Trauben auf einem vibrierenden Sortiertisch ausgewählt, wo die besten Trauben ausgewählt werden, was es uns ermöglicht, nur Qualitätstrauben zu vinifizieren. Die Moste werden in Betonfässern vergoren und mazeriert, wo sie mit Hilfe von manuellem Umpumpen 25 bis 90 Tage verbleiben. Nach dem Pressen ruhen die Weine in unserem Fasskeller in großen Fässern aus slawonischer Eiche
Die Verweildauer im Eichenfass variiert zwischen 12 Monaten für den IGT Troncone, 24 Monaten für den Rosso di Montalcino und 36 Monaten für den Brunellis.
Nach der Flaschenabfüllung ruhen die Weine in einer Umgebung mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, bis sie auf den Markt gebracht werden.