Das Weingut Derbusco Cives im Herzen der Franciacorta ist bekannt für die Herstellung exzellenter Schaumweine, die ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt werden. Mit einem engagierten Ansatz für Qualität und begrenzter Produktion zeichnet sich das Weingut durch seine Liebe zum Detail in jeder Phase der Weinherstellung aus, von der manuellen Ernte bis zur langen Reifung auf den Hefen. Der Name Derbusco Cives erinnert an die alten Wurzeln des Dorfes Erbusco und unterstreicht die tiefe Verbundenheit mit dem Gebiet. Die Franciacorta-Weine des Weinguts sind elegant und komplex und bringen dank eines Prozesses, der die Reinheit der Rebe und den mineralischen Charakter des Bodens hervorhebt, die Feinheit und Persönlichkeit des Gebiets voll zum Ausdruck.
Double Erre Di steht für Late Degorgement, kürzlich degorgiert, in dem Sinne, dass das Degorgieren (d. h. die letzte Phase der Produktion der Franciacorta-Methode) nach langen Monaten der Verfeinerung bewusst verzögert wird und die Flaschen frisch degorgiert geliefert werden (wie auf dem Etikett angegeben). Etikett), um maximale Frische zu gewährleisten. Bei der Herstellung wird nur das...
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Blanc de Blanc entstand als limitierte Auflage des Doppio Erre Di, von dem er sich hinsichtlich der Reifezeit unterschied. Heute wird er nur noch aus dem Vorlaufmost von 100 % Chardonnay-Trauben hergestellt, der ausschließlich in Stahltanks vergoren wird. Nach einem Zeitraum von mindestens 36 Monaten auf der Hefe folgt eine lange Verfeinerung in der Flasche, die neben der gewohnten Frische...
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Bei der Herstellung wird nur das erste Korn der Pressung verwendet. Ein Großteil des Grundweins gärt im Barrique und bleibt mindestens 60 Monate lang in Kontakt mit den Hefen. Es handelt sich um eine Franciacorta sui generis, die wirklich über den Tellerrand hinausgeht. Harmonisch, cremig und elegant. Es ist ein Wein, der in der Lage ist, ein einzigartiges Gleichgewicht zu erreichen und...
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Gewonnen aus 100 % Pinot Noir-Trauben, es wird nur die erste Blüte der Kelterung verwendet. Um die gewünschte Farbe zu erhalten, wird eine Mazeration für einige Stunden durchgeführt, anschließend gärt ein Teil des Grundweins im Barrique. Der Wein reift vor dem Degorgieren mindestens 54 Monate lang im Kontakt mit den Hefen. Sinnlich, fruchtig und umhüllend. Es ist ein Wein mit...
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Gewonnen aus 100 % Pinot Noir-Trauben, es wird nur die erste Blüte der Kelterung verwendet. Um die gewünschte Farbe zu erhalten, wird eine sehr kurze Mazeration von einigen Stunden durchgeführt, anschließend gärt ein Teil des Grundweins im Barrique. Der Wein reift vor dem Degorgieren mindestens 60 Monate lang im Kontakt mit den Hefen. Überwältigend, kraftvoll und anhaltend. Es ist ein...
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Der Franciacorta DOCG Extra Brut „Grande Taille“ von Derbusco Cives ist ein eleganter und präziser Schaumwein, der den Charakter des Terroirs optimal zum Ausdruck bringt. Er zeichnet sich durch eine feine, anhaltende Perlage und eine leuchtend strohgelbe Farbe aus. In der Nase entfalten sich Noten von frischen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und subtilen Anklängen von Brotkruste, typisch für...
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