Destillate
Doppeldestillation durch 2 "Pot Still". Die Destillierapparate der Brennerei arbeiten nur einen Monat im Jahr, daher ist die produzierte Whiskymenge immer sehr begrenzt. Alterung zwischen 3 und 4 Jahren in Hogshead-Fässern.
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Die Brennerei White Oak wurde 1888 gegründet und produziert seit 1919 nur noch Whisky auf traditionelle Weise und in kleinen Mengen.
Der eigentliche Destillationsprozess begann stattdessen 1984, dem Jahr, in dem das Unternehmen eine neue Anlage baute. Zuvor wurde der gesamte produzierte Whisky in einer Vielzahl von Mischungen verwendet, die als "Weiße Eiche" bekannt sind.
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