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Sottolago Valpolicella Ripasso DOC Villa Bellini
AÑADA: 2017
25,25 €
Síntesis de terruño y técnica, nuestro Sottolago es un vino jugoso, rico y elegante.
La técnica de elaboración presta mayor atención a la búsqueda de aquellos aromas capaces de realzar las notas características del marchitamiento a la hora del "ripasso".
Así es como la fruta roja madura se acompaña de notas frescas de especias oscuras y sotobosque; el sorbo, lleno y satisfactorio, no cansado, gracias a un cierre seco y elegante.
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PERFIL SENSORIAL
Síntesis de terruño y técnica, nuestro Sottolago es un vino jugoso, rico y elegante. La técnica de elaboración presta mayor atención a la búsqueda de aquellos aromas capaces de realzar las notas características del marchitamiento a la hora del "ripasso". Así es como la fruta roja madura se acompaña de notas frescas de especias oscuras y sotobosque; el sorbo, lleno y satisfactorio, no cansado, gracias a un cierre seco y elegante.
CONSEJOS DE MARIDAJE
Quesos con un carácter salado o aromático (corteza floral, veteada de azul); sopas de legumbres; pasta fresca o rellena y primeros platos con salsas de carne; carnes rojas y caza; embutidos y embutidos de sabor intenso. Temperatura de servicio: 16°.
Ficha técnica
- Cava
- Villa Bellini
- Región
- Véneto
- vides y plantas
- Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara otras variedades
- Área de producción
- Castelruth (VR)
- Vinificación
- Fermentación espontánea en depósitos de acero. Infusión posterior sobre el orujo de Amarone (ripasso).
- Maduración
- Crianza de aproximadamente un año y medio en acero y tonelada de 5 hl y en botella, durante 12 meses más.
- Nombre
- Valpolicella Ripasso DOC
- Capacidad de la botella
- 750 ml.
- Grado alcohólico en %Vol
- 14.5
- Temperatura de servicio
- 16/18
- Maridajes
- Excelente con sopas de legumbres; pasta fresca o rellena y primeros platos con salsas de carne
- Accesorios
- Nadie
Referencias específicas
- ean13
- 8597925061701
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Síntesis de terruño y técnica, nuestro Sottolago es un vino jugoso, rico y elegante.
La técnica de elaboración presta mayor atención a la búsqueda de aquellos aromas capaces de realzar las notas características del marchitamiento a la hora del "ripasso".
Así es como la fruta roja madura se acompaña de notas frescas de especias oscuras y sotobosque; el sorbo, lleno y satisfactorio, no cansado, gracias a un cierre seco y elegante.
Sottolago Valpolicella Ripasso DOC Villa Bellini
25,25 €