En la memoria genealógica familiar podemos fechar el inicio de la historia agrícola con Agostino Merotto, antepasado que ya era conocido en la zona a principios del siglo XX por la calidad de su Prosecco. Atravesando y superando el período de las dos grandes guerras del siglo pasado, naturalmente desprovisto de referencias enológicas, llegamos a los años del renacimiento y redescubrimiento de los cultivos y del compromiso campesino hacia las zonas aptas de los distintos territorios.

1972 marca, por tanto, el inicio de la historia empresarial de Graziano Merotto, que inmediatamente demuestra una vocación y una actitud precisa hacia el mundo de los vinos espumosos, concentrando sacrificios y experimentaciones en busca de un nivel de excelencia reconocible y capaz de dejar una huella cualitativa destinada para quedar en la historia del distrito al que pertenece.

Este camino, ahora de casi cincuenta años, se ha realizado según una progresión razonada, en un ponderado equilibrio entre el advenimiento de las tecnologías y el trabajo de la tierra practicado de manera sostenible para preservar su integridad y valor. Un camino articulado necesita buenos compañeros de viaje y el equipo de recursos humanos involucrado en la cadena productiva, desde el campo hasta los colaboradores que actúan en los países más lejanos del globo, representa, según la filosofía de Graziano Merotto, el verdadero activo empresarial, sin el cual nada sería posible y la transformación de la uva en vino seguiría siendo un ejercicio en sí mismo.