La bodega, equipada con los equipos más modernos, se divide en dos estructuras, una puramente técnica destinada a la vinificación y la otra, ubicada dentro de la antigua finca, donde se realiza el afinamiento y el embotellado de los vinos.
Falanghina del término greco-latino "Falango", es decir, "Palo", ya que la característica de la viticultura de Campania es la de la "vid atada al poste", o siempre del término greco-latino "Falange", sin embargo dándole el significado de “Falange” del dedo al que le gustaría que se asemeje la uva.
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Fiano, una uva llamada por los latinos "Vitis Apiana" porque las abejas aprecian especialmente la dulzura de esta uva.
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Greco es una uva llamada así porque fue traída al sur de Italia por los pelasgos de Tesalia en el siglo VIII a. C. También se la llama "aminea gemina" debido a la forma gemela de los pequeños racimos.
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Coda di Volpe, una uva ya mencionada por Plinio el Viejo en su "Naturalis Historia" con el nombre de "Cauda Vulpium" debido a su racimo que, cuando está completamente maduro, toma la forma de una cola de zorro.
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Aglianico es una uva traída por los griegos de donde el nombre de "Uva Ellenica" se transformó durante el Reino de Nápoles en "Uva Aglianica" por los aragoneses debido a su pronunciación de la doble "l" en "gl".
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