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Kleines typisches Familienunternehmen, das wenige Flaschen aber von hoher Qualität herstellt. Ihre Ländereien befinden sich in Louvois, einer kleinen Stadt in der Montagne de Reims mit einer Prävalenz von Pinot Noir Grand Cru 83%, Chardonnay Grand Cru 17% die Welt. . Champagner Grand Cru 100% à Louvois - Récoltant Manipolant.
Unter Achtung des von der Familie geerbten Know-hows bevorzugen wir den Einsatz traditioneller Coquard-Pressen, um unsere Trauben in dieser entscheidenden Phase nicht zu überstürzen; Die Schwerkraftfässer werden zum Dekantieren von Weinen verwendet, um eine vorzeitige Sauerstoffanreicherung zu vermeiden, um unseren Weinen einen Charakter und eine gewisse Echtheit zu garantieren.
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